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榨菜香菇肉丝面怎么做

时间:2024-12-03 20:36:31 来源:网络整理 编辑:健康养生

核心提示

榨菜香菇肉丝面用料 ?牛肉丝 三两 榨菜 一包 香菇 10朵 油麦菜 少量 葱花 少量 鲜切面 八两 榨菜香菇肉丝面的做法 ?牛肉丝放盐 鸡精 胡椒粉

榨菜香菇肉丝面怎么做

榨菜香菇肉丝面

用料 ?榨菜

牛肉丝 三两

榨菜 一包

香菇 10朵

油麦菜 少量

葱花 少量

鲜切面 八两

榨菜香菇肉丝面的做法 ?

牛肉丝放盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 酱油 少许淀粉 腌一会儿

香菇切丝

锅烧热下牛肉丝煎熟 放入榨菜丝 香菇丝 炒炒炒 放少许水煮到熟

汤碗里放盐 胡椒 海鲜酱油 香油

一只锅煮水 水开后放蔬菜 烫熟捞到汤碗里 再捞点汤到汤碗里

剩下的汤里煮面~这里用的是鲜切面~煮好了捞到碗里 码上榨菜肉丝~

沙县小吃雪菜肉丝面的做法

香菇肉丝面

用料? :猪肉 100克 香菇 6-8个 青菜 随个人所好 面条 ?一人份量盐,酱油,香菇生粉,肉丝油(用于猪肉的榨菜调味) 少许

香菇肉丝面的做法 ?

香菇用水泡软,清洗后切成丝,香菇备用。肉丝

猪肉切成丝,榨菜加入盐,香菇酱油,肉丝生粉,榨菜油调味。香菇

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锅里烧开水,肉丝放点盐(煮面条时放点盐在水里,榨菜没那么容易粘锅底),香菇下面条,肉丝煮软。

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面条煮熟后捞出,放汤碗中,面汤倒掉。

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另外煮面汤,可加入青菜。(我应该换个大点的锅,委屈了这些青菜了),待菜熟了加入盐等调味,倒入汤碗中,把面搅松。

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煮面汤的同时,可将油锅烧开,把调好味的肉丝放入锅中爆炒至七成熟。

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加入香菇继续翻炒至熟。

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将炒熟的香菇肉丝平铺于面条上,一碗香喷喷,热腾腾的香菇肉丝面诞生了。

如果不喜欢炒肉丝,也可在煮面汤时直接将香菇肉丝放面汤里煮熟。

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关于雪菜肉丝面怎么做,看到过很多个版本,还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味,汤头中带有着丝丝的甜味,有着一股江南的气息,将雪菜肉丝浇头拌入,咸甜可口。

主料: 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙

做法: 1、雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。

2、锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。

3、锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。

小贴士: 1、雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。