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只能吃起这九款不到5元就能搞定的家常菜

时间:2024-07-17 21:55:55 来源:

只能吃起这九款不到5元就能搞定的吃起菜家常菜

只能吃起这九款不到5元就能搞定的家常菜

一、火腿青椒炒土豆片:

1、到元定 火腿片煎微黄盛出,家常再把土豆片煎微黄;

2、吃起菜 加入火腿片,到元定青椒一勺生抽;

3、家常 加入一勺蚝油,吃起菜少许盐,到元定调味即可开吃。家常

二、吃起菜素鲍鱼:

1、到元定 酱汁:2勺生抽,家常1勺老抽,吃起菜4勺蚝油,到元定半勺白糖,家常1勺淀粉,半碗清水;

2、 杏鲍菇切片滑刀,煎至金黄捞出;

3、 锅里留油,爆香蒜末,倒入酱汁煮开;

4、 倒入杏鲍菇葱花翻炒收汁即可。

三、香辣藕丁:

1、 爆香蒜末,干辣椒,下藕丁翻炒;

2、 两勺生抽,一勺陈醋,少许盐和白糖;

3、 放入线椒,撒白芝麻翻炒均匀。

四、干煸包菜:

1、 锅里加油,放入大蒜干辣椒煸香,倒入手撕包菜,不断翻炒变软;

2、 一勺盐,一勺酱油,不断翻炒,大约炒三分钟;

3、 倒入少许水煮1~2分钟起锅。

五、干煸娃娃菜:

1、 炒香蒜末,小米辣干辣椒;

2、 先倒入白菜帮翻炒两分钟,再倒入白菜叶子翻炒一分钟,炒至白菜变软;

3、 加入一勺生抽,蚝油,陈醋少许盐翻炒均匀。

六、辣炒西葫芦:

1、 碗里加一勺生抽一勺蚝油,少许老抽,少许盐鸡精,少许十三香,一勺白糖,一勺淀粉,加少许清水搅拌;

2、 西葫芦焯下水,蒜葱干辣椒爆香,加一勺黄豆酱翻炒;

3、 倒入西葫芦翻炒,倒入料汁收汁即可。

七、蒜黄炒鸡蛋:

1、 蒜黄切断鸡蛋打散,油热鸡蛋炒熟备用;

2、 锅里底油放蒜黄根部炒翻炒,放入剩下部分翻炒;

3、 加半勺生抽,加一丢丢盐翻炒,倒入鸡蛋翻炒即可。

八、辣椒炒面筋:

1、 面筋手撕,热油煸炒两分钟左右;

2、 加入辣椒翻炒断生;

3、 加两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,少许糖翻炒即可。

九、红烧茄子:

1、 茄子切块加盐腌制,挤干水分,加入淀粉,抓拌均匀;

2、 碗里加两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,加少许清水拌匀;

3、 油热茄子炒软,加葱蒜干辣椒,加一勺豆瓣酱炒香;

4、 倒入料汁翻炒收汁,撒上葱花即可。

超下饭的家常菜秘简单又美味

鲜虾焖豆腐

原材料:虾15只,水豆腐2块,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,麻辣酱1勺,生抽酱油2勺,老抽王小勺,耗油1勺,白胡椒粉1克,盐1克,味精1克,水淀粉2克作法:1、虾解决好以后,将鲜虾切割成段儿,加一点白胡椒粉、米酒腌渍十分钟;水豆腐切割成小三角;姜、蒜、葱根各自切碎,麻辣酱一勺预留(麻辣酱可以用郫县豆瓣酱替代)。2、取一个小盘子,加耗油、生抽酱油、少量老抽王翻拌调为味汁。锅中滚油下鲜虾滑炒过,盛出来预留。将生姜沫、蒜泥、葱根放进锅里文火炒出香味,再倒入麻辣酱炒出香味炒成辣椒油。3、将水豆腐倒进锅中,添加味汁和少量冷水煮沸,用小火顶盖焖五分钟,正中间摇晃避免黏锅;再倒入鲜虾焖一分钟;最终加入少量盐与味精,加淀粉水收汁。

老干妈红烧肉

用材五花肉500克;蒜苗3两;老干妈豆豉2炒勺;盐半勺子;米酒少量;油一点点作法五花肉搞定扔冷藏箱2钟头,冷到稍微变硬,取出切成片。锅中烧水,小肉丢进来煮开,捞起来清洗,放沥水篮里滤水晾晒。蒜苗切割成寸大的段,假如太粗了可割成两截,便捷进味。锅中放少低油,中烧着热,下小肉爆锅至冒油、略微发黄。半途假如黏锅能够烹入少许米酒。转走红,放入蒜苗煸炒,加小勺盐,炒到蒜苗断生,添加两炒勺老干妈,炒匀起锅。

糖醋排骨

食物:猪小排800g,生抽酱油2勺,老抽王1勺,辣椒干适当,五香粉1茶勺,麻椒半汤勺,八角2个,米酒2汤勺,鸡精粉1汤勺,姜适当,盐适量,葱适当作法:1、猪排骨清洗干净,砍断预留;生姜切成片,葱切条,辣椒干分成两半;2、锅里加水,再放入麻椒,烧开然后放入猪排骨,绰水,捞起来沥干水分储备用;3、锅里加点油,放进葱姜八角进行爆香,再放入猪排骨,炒成淡黄再放入辣椒干,再次煸炒,直到猪排骨边沿有点儿淡黄,就放进米酒,煸炒两下就顺着锅沿倒进生抽和老抽,与此同时撒进五香粉,炒匀后,放进冷水,恰好浸入猪排骨,烧沸后变为小火慢炖30-50min。4、最终猪排骨软熟了也放进盐与鸡精粉,煸炒一下,变为收汁就可以吃了。

1.农家红烧肉

食材

五花肉,土豆,豆角,八角桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖

做法步骤

1、首先把五花肉切小块,土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。

2、五花肉加水放电火锅,加料酒煮开捞出备用,热锅入油放人冰糖炒至融化成糖色。

3、放入五花肉,均匀上色中火煎五花肉出油至两面焦香。

4、加入姜片,八角桂皮香叶,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒翻炒。

5、加一大碗热水盖上盖子小火焖煮四十分钟加入土豆块再煮十五分钟,再放豆角大火收汁即可

2.番茄炒鸡蛋

食材

西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

做法步骤

1、西红柿切成滚刀块

2、打人三个鸡蛋到碗里,加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡蛋蓬松体积变大,口感滑嫩,这是鸡蛋好吃的关键。

3、油烧至六七分热即可,倒入蛋液锅拿起轻轻翻炒,鸡蛋块不要太小,盛出后留下底油,炒西红柿就不要再另外放油拉。

4、底油不需要另外加热,直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠。

5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐,快速翻炒半分钟,撒点细花即可

3.煎酿青椒

食材

青椒6根、肉末200克、鸡蛋一个香葱2根、姜3片、淀粉、生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、白糖

做法步骤

1、肉末里加人姜末、葱末一茶匙生抽、半勺老抽、一个鸡蛋、一勺油、少许淀粉、黑胡椒、鸡精、半勺蚝油

2、青椒去掉蒂从辣椒一侧划开一道(不要完全切开,一侧就行了)以后捞去籽,然后塞人处理好的肉末

3、一个小碗里倒入2勺生抽、少许白糖、一勺淀粉、5勺水备用

4、锅里倒入少许油,下青椒开始煎将肉煎至定型以后翻到另一面煎黄,准备好的淀粉水,盖上盖子焖煮一分钟以后,大火收汁即可出锅

4.麻辣鸡腿

食材

鸡腿400克,

调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克

做法步骤

1、将鸡腿肉切花,加入料酒、酱油腌制30分钟

2、锅放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅炸2-3分钟捞出

3、锅留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡腿翻炒均匀即可出锅

4、收汁之时,可加入蚝油起锅即可

5.西芹百合炒鸡脆骨

食材

鸡脆骨(掌中宝)、西芹、胡萝卜,百合、姜、蒜

做法步骤

1、鸡脆骨。西芹切段,胡萝卜,百合、姜蒜备好。

2、清水沸腾,放西芹、胡萝卜,百合过水软化,水再次沸腾。捞起西芹

3、热锅热油,放姜蒜,鸡脆骨,放西芹胡萝卜,百合,翻炒一阵,加入一点料酒,一点水;放盐,鸡精。

4、收汁之时,可加入蚝油起锅即可

6.下饭回锅肉

食材

五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。

做法步骤

1、五花肉冷水下锅,放葱段姜片煮

2、这个期间做辅料,青蒜切段,韦切丝,姜片,蒜片,再准备些姜蒜末

3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了,捞出晾凉,切薄片。

4、炒锅放油,放入豆瓣酱和生抽调好的酱。炸香后,放入切好的五花肉

5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱

6、下蒜片,下椒丝,炒断生即可

7.蒜香杏鲍菇牛肉粒

食材

牛肉、杏鲍菇、洋葱、青辣椒、蒜子黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖

做法步骤

1、新鲜的牛肉冷水沥净血水,用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。

2、再准备洋葱、蒜子、杏鲍菇切成同样大小的块。

3、锅中少油均匀即可,改小火。

4、油热加入杏鲍菇翻炒,杏鲍菇煎成金**,出锅备用。

5、重新多加油,油热加入蒜子煸炒至变色。

6、煸炒蒜子的油直接加入洋葱,翻炒出香

7、加入腌制好的牛肉粒翻炒

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