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蒜蓉小龙虾的家常简单做法

时间:2024-07-17 22:24:26 来源:

蒜蓉小龙虾的蒜蓉家常简单做法

食材清单:

蒜蓉小龙虾的做法步骤:

1、清水虾刷洗干净,小龙虾泡盐水半小时。家常简单

2、做法清水虾的蒜蓉话不用剪虾头了。

3、小龙虾把虾的家常简单小腿剪掉。

4、做法全部处理完毕。蒜蓉

5、小龙虾生姜切片,家常简单大蒜压成蒜蓉,做法量一定是蒜蓉可多不可少哦!准备一些干红辣椒。小龙虾

6、家常简单锅烧热,倒多一些食用油,倒入蒜蓉爆炒。

7、炒香后加入白糖。

8、倒入小龙虾,生姜,红辣椒,翻炒,炒到小龙虾变色变红。

9、加啤酒,少量生抽,少量盐,少量老抽,少量红烧汁,葱段,八角。

10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

11、全部材料加入后开中小火。

12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来,再大火收汁。最后装盘即可。

13、趁热开吃!

小贴士

1、买的清水虾所以没有去虾头,如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。

2、虾肠去掉再炒的话,出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。

家庭版蒜蓉小龙虾的做法

1、原料:小龙虾3斤、大蒜2个、菜籽油、猪油、葱段、姜片、盐、鸡精、味精,B料:蒜茸、蒜香粉、小米辣各适量。

2、用毛刷把小龙虾清洗干净,刷不掉的地方可以粘一点洗洁精清洗下。

3、把清洗好的小龙虾用剪刀减掉虾脚,头部45度倾斜减掉虾头,去除里面黑色的内脏,在家庭我们还可以去掉虾腮,从虾头和虾身的交接处,下入剪刀,把虾壳剪掉一半,灰白色的就是虾腮,用剪刀剪掉即可。

4、锅内加油烧热220度,下入小龙虾快速的爆红,虾肉经过高温,快速的收缩和虾壳脱离,肉质更细嫩,Q弹。

5、锅上火加入菜籽油和猪油烧热,下入葱姜蒜煸炒出香味, 加入清水,然后下入盐,味精,鸡粉 调味,再下入小龙虾,加入半瓶啤酒,下入鸡汁调味。

6、小火烧制3分钟即可出锅倒在盆子内浸泡,小龙虾浸泡30分钟,充分入味之后开始上火收汁。

7、锅上火加入适量的色拉油烧冒青烟,趁热激香蒜蓉和葱花即可。

蒜蓉小龙虾的做法如下:

用料:小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许。

1、小龙虾用淡盐水浸泡30分钟,再用刷子刷干净。剪去虾脚,拉出虾肠,虾头剪去一部分,留虾黄即可。

2、把材料全部准备好。

3、蒜去皮,用料理机打成蒜蓉,不用太细。

4、中火,炒锅倒多点油,油热后,关火。蒜蓉倒入,翻炒出香味,开大火,把蚝油放入,炒均匀。

5、把小龙虾倒入,加入姜,生抽,醋,糖,翻炒一会儿。

6、倒入啤酒,没过小龙虾。放入八角和香叶。

7、调中火,盖上盖子焖10分钟。焖好后,小龙虾加入盐,翻炒均匀,大火收汁。

8、蒜蓉小龙虾就做好了,放点香菜装饰即可。

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