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干炸鱼的做法,干炸鱼怎么做好吃,干炸鱼的家常做法

时间:2024-07-17 20:53:42 来源:

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干炸鱼的做法

材料

3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、好吃味精、家常十三香、干炸干炸干炸葱姜蒜

做法

1、鱼的鱼做鱼将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。做法做法

2、好吃放入容器内加入盐、家常味精、干炸干炸干炸十三香、鱼的鱼做鱼葱姜蒜段腌制1小时。做法做法

3、好吃锅内倒入植物油大火加热至冒烟。家常

4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意:小锅油少点,一次放入2-3片,转小火慢慢炸。

5、炸至金**后出锅,不用放任何辅料就很好吃了。

干炸鱼块是我偶然间去饭店吃饭吃过的一道美食,鱼肉的鲜美加上面粉的油酥,味道意外的好吃呢。

我们买一条较大的草鱼或者鲤鱼,清洗干净以后,去头去尾,顺着鱼骨把鱼肉片下来,然后切成大小适中的小段放入大盆里面。(鱼骨鱼头不要扔掉,我们可以熬汤喝呢。)盆里面加入比较多的葱姜(为了去除鱼肉的腥味),适当的盐,胡椒粉,花椒碎,料酒(喜欢吃辣的朋友在放入辣椒末)和一个鸡蛋清,搅拌均匀以后腌制半个小时,可以提前一天腌好,更加的入味。

取一个大碗,里面放入三勺的淀粉和一勺的白面粉,加入适量的水,搅拌均匀,做成面糊。倒入腌制好的鱼肉里面,让每块鱼肉表面都沾上面糊。

然后热锅放油,油烧至六成热的时候转成中火,把鱼肉沿着锅边放进去开始炸,分批的放,别一次太多了,容易沾在一起。期间用筷子移动翻面,等表面的面糊微微变色以后就捞出来。

所有的鱼块儿都炸熟以后,把火开大,再次把鱼肉全部都倒进去炸一遍,最后鱼块变成金**的时候就可以捞出来控干油分,撒上一些孜然粉或者咖喱粉,就趁热开吃吧。记得一定要复炸第二次,才能够做成外脆里嫩,否则鱼肉就会有点发柴哦。

一顿吃不完,我们可以再下一顿的时候把鱼块放入油糖醋,开火红烧一下,味道也是非常棒的。

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