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酸辣包菜怎么做好吃?

时间:2024-07-17 21:56:33 来源:

酸辣包菜怎么做好吃?

素炒包菜

原料:包菜500克。酸辣

调料:白醋、包菜色拉油、做好精盐适量,酸辣大蒜3瓣,包菜味精少量。做好

制法:1包菜洗净切成小块或宽条,酸辣大蒜拍碎。包菜2锅放油加热,做好放大蒜爆香,酸辣放入包菜,包菜旺火与蒜炒匀,做好即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),酸辣旺火快炒至菜软,包菜放精盐、做好味精拌匀即出锅盛盘。

泡菜

原料:包菜200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。

调料:白醋、精盐、味精、香油各适量。

制法:将包菜、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把包菜快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

糖醋包菜

用料

包菜500克,生姜10克,干辣椒3只。

调料植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

制法

(1)包菜去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。

(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入包菜内,菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。

(5)随即将包菜与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。

准备材料:京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克

1、京包菜撕大片,用淡盐水浸泡15分钟,如下图所示:

2、各式配料准备。生抽酱油,香醋,鸡粉混合成酱汁待用,如下图所示:

3、浸泡好的京包菜,洗净后接着撕小块,如下图所示:

4、锅烧热,下食用油和猪油,如下图所示:

5、待猪油融化后下姜,蒜和干辣椒,如下图所示:

6、煸香后下京包菜,如下图所示:

7、大火快炒约2分钟后加精盐,如下图所示:

8、炒匀后淋入酱汁,如下图所示:

9、快速炒匀后关火,如下图所示:

10、最后出锅即可,如下图所示:

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